Wiener Naschmarkt
Een ochtend tussen kramen, koffie en jugendstil
De Naschmarkt is Wenen's grootste markt, en dat merk je. Zo'n 120 kramen strekken zich uit over 2,3 hectare langs de Wienzeile in het 6e district. Maar cijfers zeggen weinig over hoe de plek aanvoelt. Daarvoor moet je er gewoon naartoe – en bij voorkeur vroeg.
Kom vroeg, eet eerst
Het is nog geen acht uur als ik aankom. De kramen zijn open, de marktkooplui zijn aan het opstellen, en de stad is nog niet wakker. Precies het goede moment. Mijn eerste stop is Neni, een restaurant aan de rand van de markt met een Oriental breakfast dat de moeite waard is: kleine schaaltjes met hummus, labneh, eieren en verse kruiden, een glas jus d'orange en een goede koffie. Een stevige basis voor een ochtend rondlopen.
De Naschmarkt, een markt met geschiedenis
Terwijl je rondloopt, zie je het verleden van de Naschmarkt letterlijk terug in de architectuur. De karakteristieke Jugendstil-kramen dateren van het begin van de 20e eeuw, toen de Wienrivier werd gereguleerd en de markt zijn huidige vorm kreeg. Ze zijn tot op de dag van vandaag beschermd als monument. De oorsprong gaat nog verder terug: in de 18e eeuw verkochten boeren hier langs de rivieroever zuivelproducten. De naam Naschmarkt is waarschijnlijk afgeleid van 'Asch', het houten vat waarmee melk werd vervoerd.
Lees alles over de markten in Wenen
Proeven terwijl je loopt op de Naschmarkt
Na het ontbijt de markt op. Wat meteen opvalt: ook vroeg in de ochtend word je aangesproken door marktkooplui die je een proefhapje aanbieden. Olijven, een partje fruit, een stukje kaas. Geen opdringerige verkooppraatjes – gewoon laten proeven en kijken wat je ervan vindt. Veel van wat hier ligt, komt van boeren uit de omgeving van Wenen. Dat merk je het sterkst in het voorjaar, als het aardbeiseizoen begint. De eerste Oostenrijkse aardbeien zijn een kleine openbaring als je gewend bent aan de waterige exemplaren uit de supermarkt. Het is een beetje confronterend hoe ver onze smaakpapillen zijn afgedwaald van wat fruit eigenlijk kan smaken.
Naast vers fruit en groente vind je er gespecialiseerde kramen. Bij Gegenbauer worden azijnen van wijn en fruit met veel geduld en vakmanschap gemaakt – proeven mag, en dat moet je ook doen. Bij Gewürze & Co stapelen peper, chili en eigen kruidenmengsels zich op, een paradijs als je graag kookt. En de familiekraam Kuczera staat al vier generaties lang voor verse groente, fruit en bijzondere soorten uit Oostenrijk en de hele wereld. Loop eerst een rondje voor je begint met kopen – het aanbod verschilt sterk per kraam, en de meeste marktkooplui bieden graag iets aan om te proeven.
Koffie op het dak van het Marktraum
Aan de westelijke kant van de markt ligt de Marktraum, een nieuwere overdekte hal met dertien geselecteerde kramen. De focus ligt op kwaliteit en herkomst: biologisch vlees, wildgevangen vis, natuurwijn en specialty coffee. Na het rondlopen klimmen we naar het begroeide dakterras. Boven het marktgewoel is het rustig. Met een tweede koffie kijk je uit over de Jugendstil-gevels van de Linke Wienzeile – een goed moment om even bij te komen voor de stad volloopt.
Voor onderweg: Kipferl van de bakker
Bij de bakker halen we voor onderweg nog een zak Wiener Kipferl mee. Het halvemaanvormige broodje is in Wenen uitgevonden – en wie weet is het wel de directe inspiratie geweest voor de Franse croissant, die Weense bakkers eeuwen geleden naar Parijs zouden hebben meegenomen. Of de croissant nu een ode is aan de Kipferl of omgekeerd: beide zijn het waard. De Weense versie is steviger en minder kruimelig dan zijn Franse tegenhanger, maar net zo goed bij een koffie. Goed voor een picknick onderweg, of gewoon in de trein naar huis.
Rond tien uur begint het langzaam drukker te worden op de markt. Toeristen, locals, en chefs van naburige sterrenrestaurants en hotels kopen hier hun verse ingredienten.
De vlooienmarkt op zaterdag
Wie op zaterdag komt, krijgt er een extra laag bij. Naast de gewone markt vindt dan van 6.30 tot 15.00 uur een vlooienmarkt plaats met antiek, vintage kleding, boeken en curiositeiten. De kwaliteit en prijzen variëren sterk – neem de tijd en koop niet te snel. Op zaterdagmiddag is het op sommige plekken moeilijk doorlopen, dus ook hier geldt: vroeg komen loont.
De Naschpark
Op de plek van het vroegere parkeerterrein naast de markt is een nieuw stadspark aangelegd: de Naschpark. Zo'n 7000 m² met bomen, ligweiden, picknicktafels en hangmatten. Een prettige plek om even bij te komen na het marktbezoek, zeker in de zomer.
Tips voor je bezoek
Vroeg komen loont – in de ochtend is de Naschmarkt aangenaam rustig en krijg je de ruimte om te kijken en te praten met de marktkooplui. Loop eerst een rondje voor je begint met kopen. Neem wat contant geld mee, want niet elke kraam accepteert pinbetalingen. Plan je bezoek bij voorkeur doordeweeks als je rust zoekt – op zaterdag is de combinatie van markt en vlooienmarkt gezellig, maar druk.
Praktische informatie
De Naschmarkt ligt in het 6e district, bereikbaar met metro U4, halte Kettenbrückengasse. De markt is gratis toegankelijk.
Openingstijden:
Maandag tot en met vrijdag: 6.00 – 21.00 uur
Zaterdag: 6.00 – 18.00 uur
Zondag: gesloten
Vlooienmarkt zaterdag: 6.30 – 15.00 uur
De openingstijden zijn variabel; de meeste marktkooplui houden rekening met het weer en de drukte. Als het een regenachtige dag is, kunnen sommige kramen al eerder sluiten,